“茶文化博大精深，历史久远，我有责任和义务，将这门来之不易的祖传传统技艺带出山外，传承并流传下去，让大家看到它、欣赏它、赞叹它。”他从小伴随着茶香长大。入行数十年来，他对种茶、制茶、饮茶初心依旧，对深耕制茶事业的决心与信心历久弥坚，底蕴传承，不断创造。

我院98级校友、福州大学厦门校友会党支部书记翁启程，荣获厦门市第二十八届职工技能竞赛市级A类(评茶员(高级工)技术竞赛)第一名，2022年度厦门行业(数字)工匠。

人物名片

翁启程

乌龙茶制作技艺非遗传承人、国家一级评茶师、国家职业技能竞赛评茶员职业（工种）裁判员、福州大学厦门校友会党支部书记、厦门行业（数字）工匠、第二届福建省评茶员职业技能竞赛厦门队第一名、厦门市第二十八届职工技能竞赛市级A类（评茶员（高级工）技术竞赛）第一名、泉州市高层次人才、漳州市高层次人才，2022年福建“福”文化文创产品创作及推广活动“福茶类优秀奖”、《铁观音的王国》厦门大学硕士论文作者、厦门市湖里区翔云公益事业促进会副会长。

底蕴传承

练就过硬本领

为了验证自己的专业能力，翁启程主动参加政府部门组织的各项技能竞赛，参赛选手既有坚守茶行业多年的一线茶企职工，也有高校从事茶业教学的老师、非遗传承人、茶学硕士学士等，可谓高手云集，精英荟萃。

以福建省赛评茶员职业技能竞赛为例，竞赛分为理论与实操两部分，其中理论考试占20%，技能操作占80%。理论知识采用笔试办法，从职业技能鉴定国家题库中抽取试题；技能操作采取现场操作的办法，选手需进行茶形辨认、香味排列、品质审定、对样品茶、茶品设计五个板块。

除理论考试和茶形辨认是统一的题目和茶样外，香味排列、品质审定、对样品茶、茶品设计都是现场抽茶样，绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、花茶等都有可能抽到，全面考核选手知识的广度和深度，对选手的技能考察十分全面，挑战性大，如香味排列，如果错一个排名，另外的一个排名也相应会错；茶品设计环节，从5个茶样中，排除一个干扰样，如果干扰样判断错了，这道题的得分就非常低，辨认其余4种茶叶中，哪一个与标准样的风格、风味、汤色最接近，误差率仅5%上下。这对评茶员的技能要求很高，不能有一个细节出现差错。

沧海横流，方显英雄本色；青山矗立，不堕凌云之志，翁启程先后获得第二届福建省评茶员职业技能竞赛厦门队第一名、厦门市第二十八届职工技能竞赛市级A类（评茶员（高级工）技术竞赛）第一名，2022年度厦门行业（数字）工匠。

匠心制茶

着力保护和发展传统技艺

作为一名匠心制茶人，同时也是一位创业者。秉承“底蕴出好茶 好茶有底蕴”的理念，翁启程不断开拓进取，以工匠精神严格要求自己，数十年的潜心研究，创出了独有的炒茶技艺，得到了各路业内专家的好评。

2015至今，底蕴茶业先后荣获茶王、金奖、银奖、铜奖等荣誉，深受专家、消费者的喜爱！

翁启程在进行乌龙茶摇青

翁启程在进行乌龙茶包揉

眼下，底蕴茶业合作伙伴、经销商遍及福建、广东、四川、天津等多个地区，还计划往奶茶市场进军，与中国移动、建发集团、兴业银行、广发证券、招商证券、厦门钨业、第一创业证券、马应龙药业集团、大唐地产、中建四海建设开发有限公司等保持合作关系，企业定制经验丰富！并借助直播开启了线上营销模式，开辟了“新天地”。

“我们入驻了京东、淘宝、抖音等线上平台，不定期开播，单场直播销售量可以达到两百多万元的销售额。”翁启程表示，他们拥有完整的产业链，直播有场景、有内容，今后的直播也可以走进茶园、茶叶加工厂，将会带给茶友不一样的体验。

央视推荐

品牌走上快车道

品牌、产品等逐步完善，翁启程谋求品牌的进一步发展，2023年，底蕴茶业品牌宣传片强势登陆中央广播电视总台CCTV-1、CCTV-7、CCTV-17等央视主流频道，成为央视展播品牌，实现多栏目、高频次播放，向全国亿万观众展示了底蕴茶业的品牌文化和核心理念，提升了品牌知名度与影响力。

中央广告电视台是具有高权威、高覆盖、高影响的国家级电视媒体，其对品牌合作企业的筛选标准严苛，在企业资质、产品品质、品牌实力等方面均设立了严格的审核机制。底蕴茶业经过层层审核后脱颖而出，强势登陆央视媒体，这不仅是主流媒体对底蕴茶业品牌功底的认可，更是底蕴茶业综合实力的彰显。

不忘初心

勇担社会责任

企业效益在逐步上升的同时，翁启程也勇担社会责任，积极参与各项公益事业， 近些年来，先后走进中国烟草、戴尔（中国）有限公司、厦门老年大学、厦门市公园小学、翔云中学、翔云中学小学等单位机构传播茶文化；任福州大学厦门校友会党支部书记、厦门市湖里区翔云公益事业促进会副会长期间，为会址建设、活动开展等捐款捐物数十万元。

“只要有合适的时机，我都不余遗力推广茶文化、茶产业、茶科技，让这些来源于百姓生活劳作、在世代更替中延展出文化之光的传统技艺，通过非遗保护、传承与发展，助力带动产业兴旺、群众致富。”

对于未来，翁启程信心满满，要将底蕴茶业做大做强，不负韶华，只争朝夕。岁月不居，春秋代序，历史的车轮滚滚向前，底蕴茶业不忘初心，用特有的质量坚守与专业技能，为无数的茶文化爱好者，带去数不尽的悠悠茶香余韵。不驰于空想、不骛于虚声，底蕴茶业将一步一个脚印，踏踏实实干好工作，逢山开路，遇水架桥，在希望无限的将来，必将乘舟破浪，直挂云帆济沧海，把中国茶叶的文化底蕴不断发扬光大！把茶和茶文化推向全世界。

底蕴

翁启程

好水出灵岩，茶风四海扬。

有心传佳话，底诗志气昂。

蕴藉天然心，丝路再启程。

双燕衔春泥，绿意盎然生。

仙鹤信步傲，白芽毫享鲜。

麒麟有神气，岩韵祥云间。

凤凰舞玉枝，红芳风流妒。

四海求知己，致敬传奇路。

一级评茶师，非遗传承人。

底蕴出好茶，好茶有底蕴。

来源 | 福州大学厦门校友会

排版 | 单文卓

责编 | 林嗣雅

审核 | 李辉容 林成金